冬去春来，可口而养身的春季美食开始在召唤我这个“吃货胃”了

猫猫

“百草回芽，百病发作”，这春季上火就属于其中一种。口腔溃疡，嗓子疼等等，折磨的很多人根本没有心思去欣赏春天的美景。

春天除了要多喝清热解火的花茶外，更要注意饮食清淡，具有败火降火功效的蔬菜更要多吃。

素小编一直不赞同服药败火的，那就试试大自然赋予我们的食物去火排毒吧。

推荐食谱

枸杞汆烫莴笋

【材 料】

莴笋500克、枸杞10克，盐适量

【步 骤】

1. 莴笋去皮、去头、去叶；

2. 切段，洗干净；

3. 切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；

4. 清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）

5. 加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；

6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可；（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）

香椿拌黄豆

【材 料】

香椿一小把、黄豆100克、盐，香油，醋

【步 骤】

1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好。

2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。

3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。

4. 把香椿切碎。

5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

芹菜炝拌花生米

【材 料】

花生米200克，芹菜2根、胡萝卜1根，姜片适量、八角2个，盐适量、香油少许，白芝麻适量、果蔬粉适量

【步 骤】

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角

3. 加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4. 芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块

5. 芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用

6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可

荠菜炒春笋蟹味菇

【材 料】

春笋4支，蟹味菇一盒、荠菜150克，盐、果蔬粉、油适量

【步 骤】

1. 春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干

3. 蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干

4. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透

5. 倒入荠菜末煸炒片刻

6. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可

三色清炒牛蒡

【材 料】

鲜牛蒡一段，胡萝卜一段、佛手瓜半个，橄榄油2茶匙、盐、果蔬粉、金兰素蠔油、熟白芝麻适量

【步 骤】

1. 牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。

2. 胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化，可以留到入锅前才切丝。

3. 锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝。

4. 炒至开始变色后加入佛手瓜。

5. 全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉。

6. 炒匀后，加入素蠔油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香！

7. 装盘，撒上熟白芝麻装饰。

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